原料
綠豆250g，糖125g，油25g，水適量。
菜肴特色
甜而不膩，清爽可口。
工作方法
1，綠豆泡水壹夜(豆子是綠色的，說明不是老豆子，可以放心食用)。
2.去除雜質洗幹凈後，加入適量的水，放入高壓鍋中煮沸，壓20分鐘。
3、水煮綠豆用篩子去皮(皮可以去，可以不去，這個根據大家喜好)。
4.去皮後的豆沙非常細膩。
5.放入鍋中，加入適量的油(建議用較厚的鍋底，不要用鐵鍋)。
6、和適量的糖(也可以放冰糖)。
7、慢慢炒出水，可以包餡了。炒的時候要有耐心，不要急躁。只有水炒透了，包起來就好做了。壹定要用小火，火就糊了。
8.不要把篩選過的綠豆皮扔掉。加入壹些水和糖煮沸。
9.煮好後放入攪拌機中攪拌成綠豆湯，消暑。