江南小吃菜餅塌做法圖解11。青菜尖洗凈煮熟，略煮即可。
江南小吃菜餅塌做法圖解22。準備糯米粉，適量加點糖，甜的多加點。
江南小吃菜餅塌做法圖解33。下壹步更關鍵，就是把煮好的菜尖放入糯米粉中，先不要加水，先揉壹揉，如果實在幹了，再加入煮菜尖的水，因為菜尖本身就有很多水分。揉成包餃子的程度，然後壹張壹張地揉成圖。
江南小吃菜中塌餅做法圖解44。再拿壹個油鍋，把揉好的餅煎壹下，固定。油溫不要太高，容易燙傷。
江南小吃菜餅塌做法圖解55。炸好後看起來像右下角。很脆，但裏面還是生的。
江南小吃菜餅塌做法圖解66。把餅倒回鍋裏，拌壹碗糖水，用開水拌壹下，然後倒進去，大火煮，註意要翻面，防止燒焦。湯幹了就關火。搞定了。
江南小吃菜餅塌做法圖解77。制成品