披薩並沒有嚴格到毫米，加上無效的披薩邊緣，真正的有效面積壹般需要去掉小數點後的面積。比如12寸披薩的直徑是30.48 cm，實際有效面積壹般是30 cm。建議2-3人食用。
披薩很講究
1，外殼不能太厚，當然也不能太薄。太稠的話會覺得像吃北方面包。太厚的話，煎餅底會太脆，可能承受不了太多的果肉，壹般在1-1.5 mm左右。
2、含果量高的水果盡量炒，炒到水果看起來軟就差不多了。這種水果含水量適當，不僅不會影響披薩的成型，吃的時候還會帶果汁，更美味。
3、餅底必須現做，面粉壹般選用指定品牌，春夏兩季用壹級小麥磨出來的餅底會外層酥脆，內層松軟。