麥芽糖 100克
紅糖 30克
白糖 30克
姜壹大塊擦成絲
水 25克
紅糖花生糖的做法：
1.花生仁烤香（130度20分鐘），去皮。用搟面杖稍稍搟碎。並放進烤箱保持溫熱（100度）。(當然妳要是嫌麻煩又不介意皮的話，完全可以整粒不脫皮哈）
2.平底不粘鍋放入紅糖，白糖，姜絲加水先用小火煮開。
3.然後放入麥芽糖，麥芽糖比較粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成壹大坨取出。
4.當煮成粘稠狀，用筷子沾壹點糖，放進冷水裏，咬壹下能拉出絲並脆了，就可以混合花生碎了。
5.將溫熱的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌勻。倒入鋪好烘焙紙的容器中（或事先抹了油的），隔著烘焙紙用力按壓，壹定要壓緊實。
6.稍涼，脫模，手摸著不嫌燙了，就趕緊放到菜板上用菜刀快速切成塊。