食品
佐料
竹筍
200克
伍仔
100g
(可食用)黑木耳
50克
佐料
青蔥
壹個頭
精力
2片
鹽
6克
雞精
3克
步驟
1.準備食材，魷魚需要提前泡3-4個小時。
2.將泡好的魷魚去內臟、眼、口，洗凈後撕成小塊備用。
3.竹筍去皮，洗凈切片焯水，黑木耳洗凈備用。
4.蔥和姜洗凈切絲。
5.熱鍋放油冷卻，下蔥段和姜片炒香。
6.將小魷魚放入中小火中爆炒2分鐘左右。
7.倒入開水，煮15分鐘。
8.加入竹筍和黑木耳開關火，加鹽和雞精調味。
技巧
我用的小魷魚是幹的，需要提前泡好。如果是新鮮的魷魚，省略這壹步。