然後把炒鍋放在爐子上，加入適量的油。壹般炒年糕用油比較多。油溫不太高的時候，直接把準備好的小辣椒、切片、蔥段放入炒鍋裏翻炒。切記，此時油溫壹定不能太高，否則辣椒會被炒黑。
油溫高的時候可以把切好的年糕片放入炒鍋。大火翻炒，五成熟時再加入調料、鹽、雞精。
比較喜歡吃辣椒的朋友可以放點燒烤粉，孜然粉之類的，會讓年糕口感更好。
壹般因為年糕是白色的，所以不太好看。我想我們可以加點甜面醬。或者番茄醬等。，也會變得更好，彩色圖像看起來更漂亮。最後可以放壹些蔥花或者香菜在上面，看起來很好吃，讓人看起來特別有食欲。