材料:雞胗200克。
輔料:辣椒3個，泡椒半碗，姜1，蒜瓣2個，蔥1，生抽少許，料酒適量，鹽適量，花生油適量。
具體步驟:
1.準備好原料備用。
2.雞胗洗凈，放入鍋中焯水。水中加入適量料酒備用。
3.辣椒切小塊，泡椒切小塊。
4、蔥姜蒜切末。
5.將煮熟的雞胗切塊。
6、鍋中放入適量花生油，爆香蔥、姜、蒜。
7.放入雞胗，加入適量鹽，翻炒均勻，出鍋待用。
8.鍋中加入適量花生油，加熱至七成熱，放入花椒和泡椒翻炒，加入適量鹽翻炒入味。
9.加入炒好的雞胗，混合翻炒入味，加入少許醬油翻炒均勻即可享用。