今年蒜薹收成不好，不能判斷大蒜收成不好。現在是大蒜的膨大期，這半個月的氣候很重要。如果早晚溫差過大，會影響大蒜的生長。如果溫度穩定，大蒜會長得更快。但是大蒜還沒有從地裏收割，所以無法判斷今年的收成是好是壞。隨著大蒜延遲儲藏和深加工技術的成熟，以及近幾年市場需求更加穩定，今年肯定不會出現極低的價格。從2007年開始，大蒜價格經歷了兩輪“過山車”，高點6元多，低點只有1毛。今年市場表現穩定，可能是因為國家對大蒜信息產業建設的重視，以及大蒜經營者對大蒜信息的深入了解。
另外，今年大蒜的內需和外需都很穩定。資料顯示，今年金鄉大蒜種植面積與往年相當，預計是個豐收年。在市場旺季，鮮蒜的價格壹般不穩定。價格低了，送去市場腌制糖蒜的收購商積極性會提高，但壹些儲存老蒜的收購商會在收購初期借機擡高價格，這也需要引起相關部門的重視。