材料:黃魚2條姜12片蒜6瓣蔥適量糖10g醬油30g生抽10g鹽10g醋10g料酒50g。
紅燒黃魚的做法？
將兩條黃花魚解凍，去鱗去內臟。
為方便起見，將魚斜切兩邊，加入姜片、小蔥、料酒、鹽和醬油，腌制半小時。
將魚放入油鍋加熱，煎兩面至金黃色，取出。
將醬料與料酒、醬油、生抽、醋、糖、油混合食用。魚撈出後，在油中加入花椒和蔥姜。
倒入調好的醬料，加水，保證能漫過魚。大火燒開，放入炸好的魚，加入壹些香菜，小火燉20分鐘。
可以中途用勺子把湯澆在魚上，反復幾次魚的味道會更濃。
20分鐘左右關小火，魚入味後取出裝盤，很快就完成啦~
挑出鍋中的蔥姜蒜調料，倒入調好的澱粉汁。
用火收集果汁
倒在魚上，撒上香菜吊墜~ ~完成~ ~
技巧
煎魚時，用小火。不要煎得太短。最好炒久壹點~