茶葉蛋的做法技巧如下：
主料：雞蛋、茶葉。
輔料：蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、幹紅辣椒、生抽、老抽。
1、先把雞蛋清洗幹凈，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷壹遍。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋壹定要冷水下鍋，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，大火燒開後壹般6-8分鐘左右就煮熟了。
3、然後直接撈到另壹個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了。
4、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
5、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了。
6、茶葉蛋就煮好了。