菜肴及功效:營養不良健脾開胃食譜家常食譜食譜工藝:原味燉牛肚蘿蔔制作材料:主料:牛肚500g，白蘿蔔250g。
輔料:油菜心30g。
調料:大蔥20克，姜10克，花椒5克，辣椒(紅尖幹)5克，鹽5克，味精3克，料酒10克，花生油20克，香油5克，醬油5克。
牛肚燉蘿蔔的特點:牛肚軟爛，蘿蔔香。牛肚燉蘿蔔的做法:1。牛肚洗凈，瀝幹水分，切成長條。將白蘿蔔切成條狀。油菜心洗凈備用。蔥切成蔥花，姜切絲，幹辣椒切絲。
2.將鍋放在火上，放油燒熱，將蔥、姜、花椒、幹辣椒放入鍋中，爆炒牛肚，加入料酒、醬油，攪拌均勻，加入清湯燒開，小火煨至牛肚七成熟。
3.將白蘿蔔條放入鍋中，小火煨20分鐘左右，至牛肚軟爛，蘿蔔熟透。用菜心、精鹽、味精調味，點香油，出鍋。食物與白蘿蔔相似:白蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。