2、缺硒會引起很多的疾病,比如糖尿病、心血管疾病、神經變性疾病,以及某些癌癥。世界上不同地區的土壤中含硒量不同,影響食物硒的含量,從而影響人類硒的攝取量。克山病和大骨節病,都被認為是由於地域性生長農作物中硒含量低,引起的地方病。由於硒的抗氧化作用,服用硒每天200μg或含硒制劑,可以明顯降低某些癌癥,比如前列腺癌、肺癌和大腸癌的風險。