食材明細
面粉500g
糖35g
酵母5g
豬油適量
水260g
原味口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
包子饅頭的做法步驟
1
今天我們說說，普通面粉做包子，普通面粉就是外面市場買的壹般面粉。
2
春和夏天的加水可以是面粉的壹半或者少壹點，因為空氣濕度問題 ，所以秋冬兩季面粉就要偏多壹點，多半兩都是好的。
3
還有壹個發面技巧，就是用溫水加糖，變成糖水以後，就不要擔心面裏面的糖不會融化了。
4
揉面技巧，壹般包子發酵時間會比饅頭多壹點，饅頭面又比包子偏硬壹點。
5
這兩張是發酵前的樣子，關於發到什麽樣子 前面那趟課說過了，我就不重復了。
6
這是發酵好的樣子。
7
包子肉餡在8分鐘蒸熟，饅頭7分鐘蒸熟，這是蒸好的樣子。