材料:豆腐400g，西紅柿1個。
輔料:蔥1段，蒜2瓣，鹽1勺，糖適量，食用油適量。
練習:
1.豆腐洗凈，切成小薄片，厚度為1cm。蔥切段，蒜切丁備用。
2.西紅柿洗凈，切成大塊備用。
3.炒鍋加入適量食用油，中火加熱至開始冒煙，放上豆腐。
4、煎至豆腐底部開始出現金黃色，撒上少許鹽。
5.煎至能用筷子翻面，再繼續煎另壹面至金黃色。
6、炸豆腐片，外脆裏嫩，直接吃就好。如果再配上壹道醋菜，那就是傳說中的普寧豆腐家庭版，味道鮮美。
7.豆腐炒好後不洗鍋，直接放油加熱，用蔥蒜爆香。
8.加入準備好的西紅柿。
9.翻炒，直到西紅柿開始變軟和出汁。
10，加水煮沸。
11，加鹽和糖調味。
12.等湯濃了，放入炒好的豆腐片。
13，讓豆腐吸收足夠的番茄湯。
14，略收汁，撒上蔥花即可食用。