小吃蝦料理在哪裏？

爆炒蝦是湘菜的特色菜，也是湖南的家常菜。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。註意，如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果壹起食用，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子還會結合形成不溶性結合物，刺激腸胃，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。

爆炒河蝦原料:主料:河蝦500克。輔料:辣椒(紅尖)100g，韭菜苔150g。調料:姜5克，食用油80克，鹽5克，陳醋10克，油辣椒5克。

制作過程:1，將小河蝦的須剪去。2.切紅辣椒。3.將大蒜葉切成片。4、姜切成米。5.小河裏的蝦放油鍋裏炸，備用。6.鍋裏加點油和紅薯粉，炒出香味。7.紅椒圈加鹽，煮老陳醋，放入炒好的河蝦中。8.倒入辣椒油，將蒜葉出鍋。

最好買新鮮的蝦。如果是壹次性剩下的，可以放冰箱冷藏，吃的時候解凍。菜品特點:鮮、香、焦、辣。