菜系及功效:清鎮菜系，補氣血食譜，補虛養身食譜，營養不良食譜，食譜工藝:烤主料:牛舌500g。
配件:油菜心100g。
調料:鹽4克，胡椒粉1克，醋5克，白糖10克，番茄醬40克，澱粉(豌豆)8克，花生油100克。牛舌(熟牛舌)改成0.5*4厘米的長條。油菜嫩心洗凈，煲湯。
2.將炒鍋放在大火上，將花生油和蔥姜油各30g倒入熱炒鍋中，放入辣椒面翻炒片刻，放入番茄醬翻炒出香味，小火煨20min，將剩下的40g花生油用濕澱粉勾芡，然後起鍋。
3.把盤子倒過來，保持原來的形狀，用菜心圍成放射狀，即可食用。1.熟牛舌要先用白水煮。做菜前先把皮刮幹凈。2.烤蔬菜不能用手勺拌。要轉動平底鍋，妳必須用壹個大平底鍋。3.鍋裏的番茄醬翻炒，為了出好香味，千萬不要炒。