佐料
貓爪菜
500克
豬肉
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
花椒粉
適量的
精制糖
適量的
大豆
適量的
青蔥
適量的
大蒜
適量的
味精
適量的
步驟
1.將貓爪菜在水中浸泡壹晚。
2.捏緊貓爪，切成段。
3.將豬肉切片，洋蔥和大蒜切碎。
4.熱油鍋，放入肉絲翻炒。
5.加入蔥花翻炒
6.加入適量花椒粉，攪拌均勻。
7.加入適量的糖，攪拌均勻。
8.加入貓爪菜翻炒。
9.倒入適量醬油翻炒
10.在火上攪拌壹下。
11.加入壹些鹽調味。
12.加入蒜末，攪拌均勻
13.最後加入味精，攪拌均勻。
技巧
將貓爪用開水焯壹下，放入清水中浸泡壹晚，可以去除苦味。
貓爪菜也可以蘸醬吃。