材料？
9個春竹筍
生姜3片
幹辣椒1小酒吧
肉桂1小塊
2個八角形
2湯匙黃酒
適量的鹽
冰糖1小塊
怎麽用手剝竹筍？
買了竹筍
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將筍尖清洗幹凈，稍微剝去下層，不要全部(見圖)，然後放入濃鹽水中浸泡3小時以上。
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準備食材。
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將水倒入鍋中，加入生姜、浸泡過的竹筍和其他準備好的材料，用大火煮沸。加入兩勺黃酒和適量的鹽，用筷子刺入竹筍較粗的部分(容易入味)。
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關小火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘。
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烹飪後，浸泡幾個小時，味道更好。
泡壹晚上味道更好。
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