艾葉中含有的揮發油對皮膚有輕微刺激，引起發熱、潮紅。口服幹艾葉可刺激胃腸分泌，口服3-5g可刺激食欲，但大劑量可引起胃腸道急性炎癥，產生大量惡心嘔吐。如果大量吸收，可引起中樞神經系統過度興奮、譫妄、驚厥和肝損傷。由於神經反射的改變和血管壁本身的損傷，可導致妊娠期子宮充血、出血，甚至流產。
而且，艾草雖好，也不宜久食。潮濕的春天，7-8天可以吃1次。因其味辛，風熱感冒患者不宜食用，以防“火上澆油”。
雞蛋富含優質蛋白質，100克雞蛋含蛋白質13克。兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。但是妳不應該吃得太多。吃多了不利於腸胃消化，造成浪費，增加肝腎負擔。