1.蘇打粉:蘇打粉也是壹種常用的烘焙輔料，能與酸性物質反應生成二氧化碳，起到類似發酵粉的作用。將適量的蘇打粉與酸性物質(如醋、檸檬汁、酸奶等)混合。)，然後加入蛋糕面糊中攪拌均勻。
2.發酵粉:發酵粉是壹種酵母烘焙輔料，能使烘焙食品發酵膨脹，達到類似發酵粉的效果。在蛋糕糊中加入適量的泡打粉，攪拌均勻。
3.雙泡打粉:雙泡打粉是壹種具有泡打粉和發酵粉雙重功能的烘焙輔料，和泡打粉、發酵粉的用量差不多。在蛋糕糊中加入適量的雙泡打粉，攪拌均勻。
需要註意的是，不同替代品的使用方法和用量可能會有所不同，具體使用時要根據菜譜的要求和自己的經驗進行調整，以保證烘焙食品的質量。