烤箱焦糖布丁的詳細步驟
1、80g白糖倒入不粘鍋或不銹鋼鍋中。
2.小火加熱，直到白糖融化，顏色逐漸變化。
3.當焦糖醬開始密集冒泡，變成棕色時，沿鍋內壁加入兩勺熱水，攪拌均勻。
4.當焦糖溶解在水中，再次沸騰時，將焦糖倒入小玻璃瓶中，等待冷卻。
5.將兩個雞蛋打入碗中，加入白糖，用筷子打勻。
6.加入牛奶攪拌均勻(這壹步可以過篩，讓蛋液更細膩)。
7.焦糖冷卻後，將蛋奶裝入玻璃瓶。
8.烤盤放熱水，小玻璃瓶蓋上錫紙，165烤30-35分鐘左右，放涼冷藏，口感更佳。
烤箱制作焦糖布丁的小技巧
凹焦糖最好用不粘鍋和厚底不銹鋼鍋，這樣容易清洗。焦糖煮好後，馬上倒入牛奶，再煮壹次，放入茶包裏泡壹泡，妳就做好了焦糖奶茶！這樣不僅不會讓焦糖留在鍋裏難以清洗，還能收獲濃郁香甜的焦糖奶茶，搭配布丁剛剛好！