材料:大蝦250克，姜5克，蔥3克，醬油10克，番茄醬10克，糖10克。
1.準備大蝦。我今天準備的白蝦最好買新鮮的大蝦。因為遠離大海，買不到新鮮的大蝦，但我會盡量買冰鮮大蝦。
2.把大蝦的蝦須剪掉，用牙簽從蝦背第三節開始，從側面插入牙簽，向上挑出蝦線。蝦線是蝦的消化道。在蝦背上，有的看不到任何汙垢，有的有黑色汙垢。壹定要提前去掉，以免吃的時候影響口感。
3.生姜切片，洋蔥切段。
4.鍋內倒入食用油，將姜片、蔥段放入油中，炒出香味。
5.將洗凈的大蝦放入鍋中翻炒。
6.翻炒至蝦變紅。
7.加醬油。加醬油可以幫助大蝦提神。
8、加入番茄醬，紅油燜大蝦放入適量的番茄醬不僅讓大蝦更加紅潤，味道也更加豐富！
9.加入適量的白糖可以增強鮮度和口感。
10，大火翻炒至湯汁粘稠，即可裝盤。