佐料
鹽1克糖15克
醋5克，水半碗。
生粉和適量醬油1g。
豆瓣醬蘑菇3個。
半根蔥和青椒
半個紅辣椒和半個茭白。
胡蘿蔔，生姜和大蒜？
魚香肉絲的制作步驟
1.？取1碗，加入半碗水，依次加入鹽、糖、醋、玉米澱粉、醬油拌勻備用。
2.？其他食材切絲或剁碎；
3.？裏脊肉切絲，加鹽、雞粉、花椒粉和少許水。
4.？采摘至發粘，熟化65438±00分鐘；
5.？鍋裏燒熱油，放入肉絲快速分散至顏色變白後關火取出備用；
6.？將蒜末和姜末放入油中炒香，然後加入豆瓣醬炒香。
7.？依次放入胡蘿蔔和茭白絲，翻炒至軟，再放入香菇、青椒，最後放入大蔥和肉絲。
8.？倒入魚露，攪拌均勻即可食用。