工具/食材:幹香菇100g，食用油適量，香蔥適量，鹽適量，味精適量，蔥適量，糖適量。
1，100克幹香菇，用開水泡半天，幹香菇比較難泡，壹開始用開水，泡的時間長壹點，放的水多壹點。
2.蘑菇全部泡好後，把根部的黑頭剪掉，把沙子洗掉。蘑菇裏還多了壹點沙子，完全泡好後更容易洗掉。
3.炒鍋加熱，轉小火，加入適量食用油，放入壹些小蔥，翻炒出香味。火容易使蔥白變焦變黑，用小火關火或加熱。
4.把火調到中火，倒入洗好的蘑菇，開始煎。
5.炒1分鐘後，加入適量的鹽和醬油。如果喜歡甜食，可以稍微加點糖。然後加點水，蓋上鍋蓋，中火燒開，再轉小火燉10分鐘左右。
6.完全燒完之後，關火小火煨壹會兒。壹個油燜蘑菇做好了，放在盤子裏上桌。蘑菇很漂亮，很好吃！