眾所周知，川菜是川菜的代表菜。川味豬肉是烹飪豬肉的傳統川菜，屬於川菜系列。原料主要是豬肉、青椒、蒜苗等。味道獨特，色澤紅亮，肥而不膩，味道清香。
四川熟豬肉起源於四川農村。川菜的地位很重要。川菜壹直被認為是第壹，是川菜的化身。提到川菜，壹定會想到川菜。
對於川渝人，要加上他們當地的特色，比如海椒，老鹹菜，豆腐幹等。其實配菜主要看自己的喜好和整道菜的調味風格。
做好川味豬肉的秘訣是什麽？
1，原料的選擇很重要。對於豬肉，要選擇皮薄肉嫩、肥瘦相間的屁股尖肉，比較適合烹飪，肉質比較緊實。在煮肉的時候也要調味，切肉的時候要熟練，煎出來的“燈形”肉片口感會更豐富，所以吃的時候要註意火候的合適。
2.作為壹道川菜，川味豬肉的點睛之筆是豆瓣醬。純正的郫縣豆瓣醬將豐富調料，使川味豬肉更加鮮美可口。