吃了地溝油會怎麽樣？

地溝油(潲水油)是從剩菜中提取的油。據有關部門測算，本市各類飯店每月產生的地溝油不少於3000噸。根據有關部門的規定，廢棄食用油中的地溝油可以回收利用，用於環保。壹種被加工成“黃油”，廣泛用於機械設備中起潤滑作用，另壹種被用作制作蠟燭或肥皂的原料。然而，近年來，壹些不法商販為了更高的利潤，將地溝油煉制成“食用油”，直接危害人民健康和食品安全。

地溝油非常有害。據科學實驗，地溝油的酸敗和羰基值遠遠超過國家食用油衛生指標。酸敗的油會破壞幾種酶系統，如細胞色素酶。油的高度氧化會產生黃曲黴素，可導致多種癌癥。動物長期吃酸敗油會體重下降，發育障礙。地溝油中的劇毒黃曲黴毒素比砷的毒性大100倍，是目前發現的最強化學致癌物。實驗表明，長期低劑量使用黃曲黴毒素可使100%的動物患肝癌，其他部位也可發生癌癥，如胃腺癌、腎癌、直腸癌和乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。