煎餅是中國常見的壹種面食。它主要是由玉米粉或面粉制成的粗糧食品。其熱量相對較高，每塊100g煎餅含熱量約340卡，營養價值豐富。
其中由於原料不同，營養價值略有波動。壹般煎餅富含纖維素、蛋白質、氨基酸、鈣離子等成分。適量吃壹些煎餅，可以快速增加飽腹感，促進新陳代謝，增強免疫力。
煎餅的營養價值
1，煎餅富含蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀及人體所需的多種氨基酸和維生素，促進消化，因為煎餅的原料都是帶皮的，含有大量的粗纖維，是現代吃膩了大魚大肉的人的健康食品。
2.煎餅的硬度和韌性高於饅頭等主食，能增強牙齒的咀嚼能力；長期吃煎餅可以鍛煉牙齒功能。
3、吃煎餅，整個面部肌肉都在動，這樣面部肌肉就能得到鍛煉，因為煎餅的硬度和韌性都比饅頭等主食高。煎餅是壹種健康食品。