素雞炒油麥菜的家常做法

素雞味道鮮美醇厚，吃起來像肉，營養豐富。優麥菜質地脆嫩，口感鮮嫩，清香撲鼻。輔料炒素雞油麥菜，清香爽口，美味營養，口感極佳。下面介紹素雞炒油麥菜的常見做法。

工具/材料:素雞半塊，油麥菜200克。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒、紅幹椒、料酒、蠔油、油。

素雞用水沖洗幹凈，控幹水分，切塊。

生菜用清水洗凈，控幹水分，切段。

將幹紅辣椒用水清洗幹凈，控制水分，用斜刀切段。

將蔥、姜、蒜切段備用。

在鍋裏加熱油。油熱了，放入花椒、蔥、姜、蒜，出鍋。加入素雞翻炒。

加少量的水，這樣炒出來的素雞就軟了。翻炒至素雞變軟，加入紅幹辣椒翻炒。

將紅幹辣椒略炒，放入油麥菜翻炒，加入壹勺蠔油、料酒、鹽。翻炒至油麥斷絕，加入味精，關火，取出勺子。