海參湯常見的做法有三種，可以做成海參牛肉湯。海參牛肉湯有很好的滋補作用，尤其是在冬天，有很好的驅寒補氣的功效。海參豆腐湯也有很好的營養作用，海參雞湯的營養作用也很好，有補氣補血的作用。
海參燉瘦肉的做法:海參洗凈，肉絲瘦肉洗凈，紅棗洗凈切絲(去核)。將瘦豬肉、水發海參、紅棗放入燉鍋內，加入適量開水，蓋上燉鍋，小火燉2-3小時，加鹽、味精調味。
海參煲雞湯的做法:將雞肉用水浸泡，去除內臟和雜質，洗去血水，蔥切段，姜切片，準備壹些雞粉和鹽輔料；將海參解凍，瀝幹備用。將雞肉切成小塊，在鍋中倒入適量的水，將切好的雞塊放入鍋中，大火，將水煮沸1min，將焯水的雞塊用自來水沖洗幹凈，在鍋中放入適量的水，將焯水的雞塊倒入，將蔥段和姜片放入鍋中，中火煨120min。關火後，根據個人口味加入適量的鹽和雞粉。