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食用工業明膠有哪些危害?

工業明膠中的有害物質種類很多,不僅有鉻,還有很多其他重金屬和微生物。鉻等重金屬不僅會傷害肝、腎等器官,還會損害血液系統和細胞,導致骨骼疾病。

化工原料中含有大量對人體有害的物質,如六價鉻、砷等,在皮革加工過程中會深入皮毛,即使用大量的石灰、工業酸進行洗滌還原,也無法完全去除殘留。比如重金屬(鉻、砷、貢、鉛等)的含量。)壹般存在於大量的藍礬皮(鞣制皮革)中,無法通過清洗去除。只要明膠或空心膠囊中重金屬含量超過5ppm(百萬分之五),壹般可以說膠囊的明膠原料中摻雜了藍礬皮;重金屬超標會導致神經系統中毒,出現頭暈、失眠、腹瀉、皮炎等癥狀,並且容易在肝臟和腎臟中積累。

中國藥典規定,生產藥用膠囊所用的原料明膠至少應符合食用明膠的標準。按照食用明膠的行業標準,食用明膠要用動物的皮、骨等。作為原料,並禁止使用制革廠鞣制後的任何工業廢料。