小米，俗稱黍，按黏度可分為糯小米和粳小米。小米營養豐富。中醫認為可以滋陰補腎，清熱解毒，治療脾胃虛熱，惡心嘔吐腹瀉。
鳳凰小米湯
材料:玉米湯罐頭(市面上有)和半罐。
調料:濕澱粉75g，1雞蛋，鹽，味精，糖。
做法:煮沸後撇去浮沫，勾芡澱粉，再加入打碎的蛋液。
特點:湯濃而香，鹹而甜，常補氣。
註意:放蛋液的時候，用勺子均勻的撒，不要倒成壹團。
火腿玉米湯
原材料:
熟玉米，午餐切丁，生菜，鹽，雞湯，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，少許醋，少許香油，少許香蔥。
練習:
1)將煮熟的玉米切成段，然後將午餐肉切丁，生菜洗凈，掰碎。
2)燒開水，加入玉米、鹽、雞湯、花椒粉、辣椒粉、花椒粉和少許醋，煮壹會兒。
3)最後加入午餐肉和生菜，水燒開後稍微煮壹下。鍋上倒壹點香油。很爽口的湯，很好吃。