雞心屬於動物內臟，富含鐵、鋅等微量元素，維生素A、維生素B2、維生素D等。食用後能有效補充人體對這些物質的需求。正在長身體的孩子容易缺鋅，更需要吃動物內臟。另外，壹些用眼過度的人，經常吃動物內臟也能有效改善視力。
動物內臟雖然營養豐富，但也不能肆無忌憚的吃。目前畜禽多以工業飼料餵養，不確定。不安全的食物壹旦被動物食用，農藥、重金屬等壹些有害物質就會在肝臟聚集，影響人的健康。
此外，過量食用動物內臟容易導致維生素A和維生素D中毒。所以吃動物內臟是必須的，但要少吃，壹周壹兩次，每人每次食用量不要超過50克。
和雞心壹樣，適量食用可以保護心臟，每天吃太多容易導致心血管疾病。