浸泡過的黑木過夜保存方法
泡好的黑木耳保存時，要用清水沖洗幾次，然後放入幹凈的容器中，蓋上蓋子，放入冰箱的安全室冷藏，但最好不要超過2天，每天用清水沖洗壹次，去除裏面的細菌。
或者，將泡好的黑木耳洗凈後，撈起瀝幹上面的水，放在通風幹燥的地方，繼續風幹存放。同時，黑木耳浸泡時間不宜超過4天，否則時間長了容易滋生有害物質，食用後對人體健康有害。
如遇高溫，最好將木耳密封，放入冰箱保存。如果室溫低於15℃，可以放在通風陰涼的地方，但最好盡快食用，否則裏面的營養成分會逐漸流失。