1.
泡米線:鍋中燒開水，水開後關火，加入幹米線，浸泡2.5 -3小時。水已經從熱泡到冷了，不用擔心。
2.
材料:豆腐幹絲、洗凈的油麥菜和豆芽、切碎的小蔥、水煮鵪鶉蛋、洗凈的魚豆腐、魚丸、蟹黃等。並切成小塊(可以加入自己喜歡的食材做火鍋)。
3.
煮米線:將泡好的米線用冷水沖洗2-3次，然後瀝幹水分。
4.
鍋中燒開水(水多壹點)，燒開後放入兩個濃湯寶，待濃湯寶散後保持大火，放入米線，30-40秒後撈起。
5.
過冷後，拌入少許香油和辣椒油(不吃辣的可以不放辣椒)，攪拌均勻。
6.
烹飪材料:煮米線的水不要倒掉。煮開後加入火鍋料和鵪鶉蛋，煮30秒左右，撈出攤在米線上，繼續加入蔬菜，翻炒後撈出和米線壹起放。
7.
等菜和肉都熟了，關火，把蔥花撒到碗裏，把鍋裏的湯倒進碗裏，最後滴壹點香油和辣椒粉，壹起活。
8.
填好就可以吃了。