鯽魚魚籽鍋的制作方法如下:
材料:四季豆250克、魚子300克、姜、蒜、幹辣椒、剁椒醬、醋、豆瓣醬、料酒、鹽、雞精。
1.將四季豆放入開水中，煮五分鐘左右，撈起備用。？
2.在煎鍋裏多倒壹點油，大概平底，大火加熱。
3.油溫到八成熱時，改中火，放入魚子，煎至兩面金黃。翻的時候要小心，不要撒了。煎的時候用鍋鏟壓壹下，讓中間部分受熱均勻，不然魚子中間部分就不熟了。
4.炒好後把炒鍋放在火上，把油從炒鍋裏逼出，加入姜蒜末，幹辣椒翻炒。
5.加入壹湯匙豆瓣醬和壹湯匙剁椒醬，兩湯匙鍋鏟醋(多放點醋，不然魚子會發臭)，兩湯匙鹽和壹湯匙料酒。
6、加入四季豆，蓋上鍋蓋小火煨。
7.等水差不多幹了，加入雞精攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。