寶寶版十字舒芙蕾
松軟綿密、入口即化、無油無糖。
1、食材：50g方奶、60g低粉、適量糖、雞蛋3顆。
2、分離蛋清和蛋黃。
3、蛋黃中加入配方奶。
4、攪拌均勻。
5、篩入低筋面粉。
6、z字型攪拌均勻。
7、蛋清打發出大氣泡後分次加入糖。
8、打發出小尖鉤。
9、將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻。
10、再全部倒入蛋白霜碗中翻拌均勻。
11、翻拌均勻。
12、提前預熱烤箱180度烤10分鐘。
13、取出用刀劃十字再烤10分鐘即可。
14、取出後撒上奶粉或糖粉。
小貼士：
1、1歲以前的寶寶不加糖。
2、如果擔心二次上色太深，可以在舒芙蕾表面蓋上錫紙繼續烤。
3、初次添加少量嘗試，壹旦出現過敏現象請立即停食。
4、烤的時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣來調整。