木桶滑水肉的做法
1裏脊肉切片，用蛋清和澱粉上漿，鍋中清水煮沸，離火，倒入肉片至光滑。
2.銀耳、野生木耳、黑木耳切片。
鍋裏放壹點油，把蔥絲和八角炒香，加入雞湯，燉出蔥香。
4然後去掉洋蔥絲，加入銀耳，野生蘑菇，木耳和光滑的肉片。
5加入各種調料，拌入面油，最後撒上蔥花。
食物背後的故事
這道菜非常適合家庭。肉片滑嫩，配料豐富，營養全面，口感清爽。老少皆宜。尤其是冬天，喝點好喝的湯多熱啊！
技巧
提示:1。面油要適中，不然湯太濃。2.滑冰的時候要先把水燒開，然後把肉片從火上撈出來。
註意:所謂面油，就是面糊炒出來的，在粥壹樣的湯裏攪拌會增加很多風味。它的做法是在鍋裏加入適量的油，加熱到七成熱，然後加入白面粉，炸出香味。