步驟1。準備好所有的材料。
第二步。五花肉切片，蔥、姜、辣椒切絲。
第三步。將螺螄肉放入沸水中煮熟並冷卻，在水中加入壹些料酒。
第四步。炒鍋倒油，爆香五花肉。
第五步。加糖。
第六步。繼續翻炒至五花肉微黃。
第七步。然後放入蔥、姜、辣椒、蒜瓣繼續炒香。
第八步。加入料酒翻炒。
第九步。加醬油。
步驟10。加醬油。
步驟11。翻炒至五花肉上色。
步驟12。加入適量清水。
步驟13。大火燒開，撇去浮沫，小火燉30分鐘。
步驟14。然後加入蝸牛肉。
步驟15。蓋上蓋子燉30分鐘。
步驟16。然後轉高火，加胡椒粉。
步驟17。加入紅辣椒。
步驟18。加入壹些鹽調味。
步驟19。汁在火中濃縮時關火。