豬頭肉400克，米腸100克，青椒、紅椒2個，沒有成熟的白菜1/2棵，大蔥1根，洋蔥1棵，大蒜、生姜2塊。
調料：
調料1：大蔥2根，蒜末2大匙，野芝麻粉4大匙，高湯10杯。
調料2：辣椒粉2大匙，辣椒醬1大匙，清酒1/2大匙，鹽、胡椒粉少許。
做法：
1
鍋中放入豬頭肉，倒入水加入大蔥、洋蔥、大蒜、生姜煮熟。
2
米腸和煮熟的豬頭肉切壹口大小。
3
青椒和紅椒斜切，過涼水去籽。
4
白菜用開水焯，過涼水後切適當大小。
5
用豬頭肉高湯泡辣椒粉和鹽，再放入調料2中的其他調料。
6
石鍋中倒入高湯，放入蔬菜、豬頭肉、米腸、大蔥、大蒜，煮開，撒上野芝麻粉。
7
與（5）的調料壹起擺桌。
Tips：
煮豬頭肉的時候放入大蔥、洋蔥、大蒜等味道重的蔬菜，能去除豬頭肉的腥味。