鵪鶉肉不僅酥嫩美味，而且營養豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。
男子經常食用可以改善精力，提高性欲。
鵪鶉是古老的食用禽之壹，原是壹種野禽，它的家族遍布全世界，鵪鶉夜間群飛，晝伏草中。
擴展資料
1、營養分析
醫界認為，所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。
2、適合人群
壹般人都可食用。是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。
3、制作指導
適用於炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調方法，如“香酥鵪鶉”、“芙蓉鶉丁”、“烤鵪鶉”等；或做補益藥膳主料。
人民網——老中醫推薦：6種肉對補腎壯陽強精有奇效2
百度百科——鵪鶉肉