壹、外觀不同:白獅頭外觀莊重大氣，紋路規整舒展，堆短肚大，平底厚，皮質密度好。其形狀最接近老悶尖獅，底部形似菊花，故稱菊底。悶白的特點是也是短樁，紋路適中，不是很深。胡桃木的底部比較大，比較平，邊緣比較寬。這是嫁接培育的新品種，外殼是白色的。
二、產地不同:白獅子頭產地多來自河北省，尤其是河北省淶水縣，悶白核桃產地多來自北京平谷、天津薊縣。總的來說，悶白的產量相對較低，深受人們喜愛。
上面說的兩種核桃都是萬文核桃，和生活中常見的食用核桃是兩回事。我們在盤核桃的時候，最好是用刷子把菜組合起來，壹味地手工盤就可以了。再好的核桃，也會變成兩個黑球。如果刷的少，核桃色差的問題就容易出現，而且會越來越臟。