薤白，又名韭菜、大蒜、蔥等。，屬百合科蔥屬，表面黃白色或黃褐色。薤白廣泛分布於除新疆和青海以外的各省。薤白生命力極強，可生長在海拔1500米以下的丘陵或海拔3000米以上的高原。
營養功效:
薤白不僅是蔬菜，也是藥材。薤白中大蒜素的主要成分是硫化丙烯，具有降血脂的作用，可用於治療高膽固醇和高脂血癥。同時，大蒜素還能殺菌消炎，對感染性疾病有很好的治療作用。此外，薤白特殊的香氣和辛辣味能促進消化，增加食欲，加強血液循環，起到利尿祛濕的作用。中醫認為，薤白還有降低血壓的奇妙功效。高血壓、胸悶患者常吃薤白，也能升陽、寬胸。
常見做法:
生活中還有哪些常見的做法？
洋蔥炒五花肉，洋蔥煎蛋，洋蔥白酒湯，土豆蔥油餅，洋蔥粥等等。