白豆腐和豆腐腦熱量低，所以不會發胖。
豆腐的種類很多，不同的制成過程，其熱量值有很大差異。白豆腐及豆腐腦熱量很低，脂質含量也不高。
且不含膽固醇，吃了不會發胖，適合減肥期間食用。 但是油豆腐或豆腐幹，由於含水分減少，含油脂增多，熱量值較高，多吃的話有發胖風險。
擴展資料在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，壹次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
百度百科-豆腐