薏苡仁味甘淡，性微寒，含有蛋白質、碳水化合物、鉀、脂肪、維生素E、維生素B、硒、薏苡仁等營養成分。建議每天食用20-30克，既能滿足身體對食用薏苡仁的營養需求，又能起到相應的治療作用，如健脾、補肺、清熱、益胃、利尿、消除水腫等。
吃大麥的6個禁忌除了禁止多吃，還應該註意以下兩個禁忌:
1，禁忌人群微寒怕冷，脾胃虛寒、虛寒嚴重者，孕婦，體質虛弱者等。不適合長期吃大麥粥或純大麥食品。
2.禁止吃不幹凈的薏米。由於保存不當，可能會出現發黴、蟲蛀、變質等現象。壹般來說，如果在薏米表面看到蟲眼、發黴的菌絲、異味，就要避免食用，因為薏米中含有大量的細菌、病菌等有害物質。不經意吃了對健康危害極大。