配料:鹽豬皮、黃豆(提前浸泡5小時以上)、食用油。
香料:八角，胡椒，八角和肉桂。
調料:蔥姜、蠔油、醬油、五香粉、料酒、幹辣椒。
1.將腌制好的豬皮在水中浸泡30分鐘左右，去除大部分鹹味。
2.去掉多余的脂肪，切成大塊。
3.鍋中加入油和香料，炒香。加入鹽腌豬皮，攪拌均勻。
4.倒入料酒、醬油、蠔油、黃豆繼續翻炒1分鐘。
5、放點鹽和五香粉，然後加水不用豬皮火燉。
6、隨時翻炒防止粘鍋，直到湯汁變幹(感覺湯汁越來越粘時改火)。
7.把準備好的鹹豬皮放在碗裏，直接吃。
註意事項:
1，鹹豬皮本身就有鹹味。制作時用醬油上色，不加鹽。
2、豬皮煮開後會變粘，壹定要看著鍋，防止粘底。