材料:羊排1000g，白蘿蔔1個，白酒適量，鹽適量，姜蔥適量，香菜適量，白胡椒粉適量。
步驟:
1，準備好所用的材料。
2.將羊肉切塊，放入碗中，用清水浸泡約1小時去除血水(中間多次換水)，最後再換水，加入2勺白酒浸泡約半小時去除腥味，洗凈瀝幹。
3.鍋中加入冷水，放入姜片、小蔥、大蔥，然後放入冷水中的羊肉，用最大的火將水燒開，用勺子將煮開的泡沫撈出。
4.羊肉撈出後，清洗幹凈，瀝幹水分。
5.再次加入開水，倒入煮好的羊肉，放入小蔥、姜片、大蔥，放入壹勺白酒，蓋上蓋子，用最高火煮沸，再轉中火煨約1小時。
6.白蘿蔔洗凈去皮，然後切滾刀塊，用開水焯壹下。
7.約1小時後，加入焯水的白蘿蔔，繼續煮約30分鐘，直至蘿蔔熟透。
8.放入枸杞煮幾分鐘後出鍋，再加鹽和少許胡椒粉調味，最後撒上香菜碎。
9.成品。