這個饅頭我們需要用到的是面團，和我們平時做饅頭的步驟是壹樣的，但是和面的時候要加入雞蛋、鹽、油，和面的時候要用溫水。
發酵好的面團很軟很油，用手壹按馬上會反彈回來。如果發酵好的面團很小，可以直接壓成長面。如果面團較大，可以分成兩份，然後壓成長面。面的寬度和我們平時吃的徽面差不多，或者比燜面略小。
然後沿著它的寬邊切成大小均勻的小條，壹開始再搓成圓柱形，不要搓得太圓。如果想炸成油條的形狀，可以放在壹起，用油條壓在中間。我喜歡把它們直接揉成圓筒狀，就像我們在外面吃的饅頭壹樣。
把揉好的饅頭用保鮮膜蓋上，松弛10分鐘，這樣饅頭放在鍋裏炸會變得非常蓬松好吃，金黃酥脆。油溫六成熱時，放入油鍋。如果妳不知道六成熱是什麽，那就把筷子放進去。只要周圍有均勻的氣泡，就可以把油包子放進去炸。油炸饅頭真好吃。