黍米和小米的不同主要表現在以下幾點：
1、他們的植株不同
黍米，就是大家常說的粘性大黃米。而小米就是黃小米，小米雖然小，但是有好多名稱，不同的地方有不同的稱呼；黍米的植株是分株的，不是單株的，所以，在谷穗的表現形態上就是黍米的谷穗是多穗。
2、粘性不同
小米的粘性，因為很小，所以只適合做米粥，或者是煮幹飯。但是由於黍米的粘性強，可以煮粥也可以和其他米壹起煮幹飯，最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕，而小米磨得面粉由於粘性不強，只能蒸窩頭或者是做小米雞蛋餅。
3、顆粒大小不同
小米的顆粒要小壹點，而黍米的顆粒要比小米的大壹點。由於兩者都是黃色的圓形的米，所以不少人壹直把黍米當粘性小米吃。就如好多人壹直把黑蕓豆當黑豆吃壹樣。