食材
主料
鯉魚
800克
輔料
油
適量
鹽
適量
白菜幫
100克
肉皮
100克
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
糖
適量
花椒面
適量
醬油
適量
醋
適量
香菜
適量
步驟
1.將買來的鯉魚收拾幹凈，從中間切兩段。
2.先在鍋中倒少許油，將壹圈鋪上白菜幫，將魚放在鍋中，填壹碗水，加入蔥、姜、蒜，再加兩勺鹽、半勺糖。
3.加少許花椒面。
4.加半勺醋。
5.放入肉皮。
6.加壹勺醬油。
7.再填壹碗水，蓋上鍋蓋開始燉。
8.中火大約燉20分鐘左右，打開鍋蓋。
9.用鏟子翻幾下最下邊的白菜葉，防止糊鍋。
10.撒少許香菜，即可出鍋。
小貼士
要多放壹些水，中火燉時間長點更好吃。
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