苔蘚的營養價值和功效是什麽？

苔草富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維和礦物質，以及脂肪和維生素。蛋白質中，氨基酸種類繁多，必需氨基酸含量高。其中賴氨酸是邊苔草的限制性氨基酸，氨基酸評分為79。苔草的限制性氨基酸是蛋氨酸，氨基酸分值為80。

在芥菜的脂肪酸組成中，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量分別為50.5%、65，438+02.7%和36.8%，其中包括近4%的奇數碳原子。因此，芥菜是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能量、富含礦物質和維生素的天然理想營養食品的原料。

功效:

苔草性鹹性寒，有軟堅散結、清熱解毒的功效。用於甲溝炎、頸部淋巴結病等。藥理實驗有降低膽固醇的作用。《生活情趣飲食譜》有“清利膽、消瘰癧膽、消脹氣化痰、治水土不服。”《每日本草》載“咳嗽者不宜食。”